DICAS, TRUQUES e QUEBRA-GALHOS
Quando você cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água no cozimento do feijão. O sabor ficará especial. (Testado. Vale para as crianças que não gostam e não comem beterraba). O purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite por creme de leite. Aproveite, sempre que for possível, as cascas, os talos e as sementes dos vegetais. As folhas e os talos do brócolis dão, por exemplo, para serem aproveitados em sopas. A casca do ovo, por exemplo, rica em cálcio, pode ser misturada à farinha em bolos e pães - basta triturá-la no liquidificador. O vinho azedado, em vez de se dispensado, vai muito bem como vinagre nas saladas. Os vegetais (frutas, legumes e verduras) são perecíveis e devem ser consumidos com certo imediatismo. Por isso não se acanhe em comprar esses produtos por unidade, um hábito nos países europeus. Fermento em pó vencido: O que vc faz com o fermento em pó com validade vencida? Da próxima vez que vc pensar em jogar fora experimente na limpeza de azulejos e inox. Misture 5 colheres de sopa de fermento em pó vencido com 1 litro de água. Ensope uma bucha e esfregue o local. agitando a mistura sempre que for ensopar a bucha, o seu banheiro e cozinha vão agradecer, a pia do banheiro fica limpinha e todo o material de inox que vc tiver no banheiro também. Experimente!!! Para que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate maduro amassado. COZINHE COM FOGO MÍNIMO. Se você não faltou às aulas de física no 2º grau você sabe: Não adianta, por mais que você aumente o fogo, sua comida não vai cozinhar mais depressa, pois a água não ultrapassa 100ºC em uma panela comum. Com o fogo alto, você vai é queimar sua comida. ANTES DE COZINHAR, RETIRE DA GELADEIRA TODOS OS INGREDIENTES DE UMA SÓ VEZ. Evite o abre-fecha da geladeira toda vez que seu cozido precisar de uma cebola, uma cenoura, etc... TAMPE SUAS PANELAS ENQUANTO COZINHA. Parece obvio, não é? E é mesmo! Ao tampar as panelas enquanto cozinha você aproveita o calor que simplesmente se perderia no ar. USE UMA GARRAFA TÉRMICA COM ÁGUA GELADA. Compre daquelas garrafas térmicas de acampamento, de 2 ou 5 litros. Abasteça-a de água bem gelada com uma bandeja de cubos de gelo pela manhã. Você terá água gelada até a noite e evitará o abre-fecha da geladeira toda vez que alguém quiser beber um copo d'água. Papel alumínio - Dez maneiras de usar O papel mais popular que existe na cozinha tem mais utilidade do que apenas ir ao forno. Nós, do Arteblog vamos ensinar outras 10 utilizações para esse material. Afiar tesoura e faca – O papel alumínio pode ajudar você a recuperar aquela tesoura ‘cega’ que há tempos está jogada de lado. Pegue um pedaço de papel, amasse e use a tesoura para cortar o papel. Repita o processo até 10 vezes, sua tesoura ou faca irá cortar tudo. Adeus goteira – Apareceu uma goteira e não tem como arrumar no momento? Cubra o furo com papel alumínio. Como ele é impermeável e moldável, irá segurar se a chuva chegar. Sem cheiro forte na geladeira – Ninguém gosta de abrir a geladeira e sentir aquele cheiro forte da cebola que não foi usada, não é? Então cubra a cebola com filme plástico e depois com uma folha de papel alumínio. Além do cheiro não sair, a cebola ficar manterá sua umidade como se tivesse sido cortada no ato que for usar. Economize ferro – Quer economizar ferro de passar, energia e suas mãos? Cubra a mesa de passar roupa com papel alumínio deixando a parte brilhante para cima. Por cima do papel coloque um lençol ou tecido de algodão. O alumínio irá refletir o calor e só de passar um lado da roupa o outro já ficará liso também. Sem veda-rosca – o parafuso ou a porca não estão bem encaixados? Enrole papel alumínio. Ele fará a pressão necessária para que fique tudo bem preso. Achamos a resposta – Se você, como muitas pessoas, sempre se pergunta qual o lado do papel alumínio que se deve deixar em contato com os alimentos que vão ao forno, não se preocupe mais! Nós achamos a resposta! O lado correto é o lado mais brilhante por ser também a parte mais lisa. Assim a carne não irá grudar e tudo ficará bem assado. Na maior limpeza – Pouca gente usa mas o papel alumínio realmente serve como um ótimo protetor de sujeira no forno e no fogão. Forre o forno e fogão com ele sempre que for assar, fritar ou fazer algo que possa sujá-lo. Fruta fora da geladeira durando muito tempo – O papel alumínio conserva a umidade natural das frutas, então se não quer mante-las dentro da geladeira você pode envolve-las em papel alumínio que sua duração será tanto quanto se elas estivessem na refrigeração. Limpa sujeira difícil – Grudou no fundo da panela ou na assadeira e não sai? Amasse um pedaço de papel alumínio e esfregue. A sujeira irá se soltar com facilidade. Cone multiuso – Precisa de um funil ou mesmo de um saco para confeitar? Faça com o papel alumínio. Ele é moldável e impermeável, assim ganha qualquer formato e não suja suas mãos.
O iogurte não pode ser guardado em recipientes de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2, existente no produto. O creme chantilly rende mais e não fica tão pesado quando se acrescenta uma clara de ovo ao creme de leite. Para tirar o ranço da manteiga, coloque-a numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato. Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água.
A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado. Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa. Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Apenas molhe a assadeira com água. Empadas e barquetes devem esfriar antes de serem tiradas das formas. Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não ficarão rançosas. Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar. Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria. O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja. Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal. Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (chá) de café solúvel. Não dá gosto e a cor fica maravilhosa. Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco. Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira. Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada. Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas. Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva. O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
Ziper emperrado: Esfregue sobre ele um sabonete novo e seco. ou passe um lápis preto, número 2, riscando para baixo e para cima, forçando em seguida o gancho para frente e para trás, até que comece a correr bem. Sapatos duros: Depois de comprado você verificou que o couro do sapato é muito duro? Passe azeite nele, vai ficar macio e novo. Sapatos - lustrar sem flanela: Na falta de flanela, lustre seus sapatos com uma bolinha de meia de náilon velha. O resultado é surpreendente. Para saber se uma pedra preciosa é falsa ou verdadeira, em se tratando de rubis, esmeraldas, brilhantes e algumas outras pedras, basta tocá-las com a língua. As verdadeiras são bem frias. Sapatos de couro - brilho sem graxa: Acredito que você não tenha graxa em casa, mas se quiseer ter seus sapatos de couro sempre limpos e brilhantes, passe neles um produto lustra-móveis líquido, ou use spray de limpar vidros... vão ficar tinindo. Gilete afiada: Não precisam usar uma lâmina nova a cada vez que se depilar. A gilete se conservará afiada se, logo após o uso, for lavada e guardada imersa em um recipiente com álcool. Lycra sempre branca: A peça não vai amarelar depois de lavada se, logo em seguida, for deixada alguns minutos de molho em água com um pouco de bicarbonato. Deixe secar à sombra. Escovas de cabelo: manter as escovas sempre limpas é fundamental para a saúde de seus cabelos e do couro cabeludo. Para lavá-las, deixe-as de molho em água morna com algumas colheres de sopa de bicarbonato de sódio. As escovas de nailon se limpam com água morna e xampu. Como tirar manchas de fechos dourados: use líquido polidor de metais. Couro arranhado: As marcas mais leves de arranão podem ser atenuadas se forem cuidadosamente esfregadas com cera da mesma cor do couro. Cinto de couro - recuperação: Experimente passar nele um pouco de vaselina derretida, deixando secar normalmente. Lustre com flanela. Bolsas de palha - limpeza: Esfregue um pano embebido em mistura de água e um pouco de amoníaco. Deixe secar bem, se possível ao sol. Depois esfregue com um pano ou flanela. Também podem ser esfregadas com uma esponja embebida em água bem salgada. Sepois, passe água limpa e deixe secar ao ar livre. Bolsas de tecido - limpeza: Nem sempre é possível lavar uma bolsa de tecido claro. Para limpá-la a seco, depois de escovar bem para retirar a poeira, prepare uma pasta com talco e benzina pura. Passe em toda a superfície da bolsa e deixe secar. Depois escove bem para remover o pó. As bolsa de tecido escuras, grossas, limpam-se esfregando uma escova umedecida em álcool. Blusa sintética sem cheiro: As roupas de fibras sintéticas retêm o odor da transpiração, mesmo depois de lavadas. Para evitar que isto aconteça, basta deixá-las de molho, na hora de enxaguar, numa solução de água com uma colher de sopa de bicarbonato. Bolsas - cheiro de guardada: Para eliminar o mau cheiro de bolsas, malas e maleta guardadas por muito tempo, coloque dentro delas uma latinha furada contendo pedaços de algodão umedecidos na colônia de sua preferência. Deixe a lata dentro da bolsa por um dia. O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher de café bem forte. As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos. Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso. Quando for fazer qualquer carne à milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente à farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado. Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um lápis preto comum (nº. 2), riscando para baixo e para cima, forçando em seguida o gancho para frente e para trás, até que comece a correr. Para que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate maduro amassado. A massa de panqueca ficará mais leve se você colocar um pouco de cerveja nela. Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não ficará encharcada na gordura. Gelatina: use leite no lugar de água. Atenção: não prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar. Colarinhos de camisas sociais limpinhos e duráveis? Antes de colocar para lavar, use xampu nos colarinhos, deixe alguns minutos. A sujeira sairá totalmente e o desgaste natural será menor. Retire as manchas de água em móveis: Passe uma flanela embebida em óleo canforado sobre os móveis. Para retirar manchas de canetas: Esfregue com aguarrás e deixe por alguns minutos. Lave normalmente e deixe secar. Retire manchas de banha, manteiga, graxa e cera: Aplique benzina ou éter. Depois polvilhe talco e lave com água quente e sabão. Para tirar o mau cheiro das garrafas térmicas, limpe-as com borra de café e água quente. Pão deliciosamente crocante: Pincele com água salgada a massa já crescida antes de assá-la. Óleos em papéis, como retirá-los: Coloque um mata-borrão e por cima passe o ferro bem quente. Retire os odores desagradáveis da geladeira: Embeber um algodão em baunilha e colocar dentro da geladeira. PREVENÇÃO DE PRAGAS E DOENÇAS EM JARDIM INTERNO O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas. Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.
As garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por mais ou menos 10 minutos, uma solução de água quente e sal. Depois é só enxaguar. Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2 maços de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture tudo no liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco. Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso. Evite que a couve-flor escureça durante o cozimento. Coloque na água uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa. As folhas de alface conservarão como novas na geladeira se você colocar perto delas, um limão partido. Para fazer um delicioso purê de batatas, esprema as batatas ainda quentes e cozinhe-as já descascadas. Pouco antes de servir misture Se tiver um espaço sobrando na gaveta da geladeira, saiba que é um ótimo lugar para guardar o feijão, desde que ele esteja dentro de um saco plástico bem fechado. Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando sobre o corte um pouco de manteiga. Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão de arroz ou feijão. Para que a couve-flor não escureça durante o cozimento, ponha na água meia xícara de leite. Para apagar a churrasqueira, jogue sobre as brasas um punhado de sal. Quando a tabua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc, esfregue-a com um pedaço de limão, ou bicarbonato, enxaguando em seguida. Se você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente no leite. Para evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas. Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero. Gelatina: use leite no lugar de água. Atenção: não prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar. Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta posição eles duram mais. Se você não tem paciência e nem tempo de descascar o alho toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que você usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com óleo e guarde na geladeira. Pode ser guardado durante uma semana. Quando for preparar carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente a farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado. Dê um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde. Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dará um toque especial a macarronada. Gelatina: use leite no lugar de água. Atenção: não prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar. Utilize sacos plásticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam melhor. Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta posição eles duram mais. Utensílios de isopor: Para limpá-los, lave com água e bicarbonato e não use sabão! Para que as tiras de bacon não enrolem na hora de fritar, deixe-as antes de molho em um pouco de água. Seque e só depois frite. Outra opção seria furar as tirar com um garfo e leve-as ao óleo ainda frio. Frite os bifes na margarina, em vez de óleo. Eles não encolherão e ficarão bem mais macios. Para couve ficar macia: depois de rasgadas, deixe-as de molho por alguns minutos em uma vasilha com água quente. E ao refogar, use manteiga com bastante alho cortado e bem fininho. Dê um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde. Para que a omelete não grude no fundo da frigideira, esfregue sal no local antes de colocara a mistura. O arroz ficará mais gostoso se depois de pronto você colocar um pedaço de manteiga e misturar com um garfo. Purê de batata requentado: adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau. Os ovos fritos ficarão com as claras bem brancas e sem beiradas esturricadas se, logo após terem sido colocados na frigideira, receberem uma ligeira borrifada de água fria. Um dente de alho no óleo das frituras absorve o cheiro e o excesso de gordura. Para que não respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco de óleo na carne na hora de temperá-la. Depois coloque-a numa panela e não use mais o óleo. Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura ao fogo acrescente uma colherinha de álcool. Mas, lembre-se que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na frigideira! Pode-se evitar que a gordura queime, durante as frituras, colocando-se na frigideira uma cenoura pequena. Ela vai tirar qualquer cheiro de queimado. Quando sobra muita gordura de uma fritura, ninguém quer jogar fora. O negócio é economizar, guardá-la para aproveitar outra vez. Só que já ficou com um cheiro desagradável, um gosto amargo e dificilmente poderá ser usada para qualquer coisa. Para evitar isso, assim que terminar a fritura, deite sobre a gordura ainda quente algumas rodelas de batata crua. Espere um pouquinho, retire as rodelas e pode guardar sua gordura sossegada, pois a batata absorveu todo o gosto deixado pelo que você fritou. Para facilitar a limpeza dos queimadores do fogão, ferva-os com água, sal, vinagre, gotas de limão e saponáceo em pó. Depois, esfregue com esponja de aço. Assim as manchas sairão mais rápido. Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura, sem acrescentar óleo. Quando você fizer qualquer fritura à milanesa, prepare e deixe na geladeira de 10 a 15 minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha de rosca não se desprenderá ao fritar. Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente,algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor estranho ao óleo Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de meio limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas. Para o bife à milanesa ficar com aquela casquinha crocante, você deve passar os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou armário. Quando preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito mais. Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água e maisena. Os bifes dourarão mais rápido se você acrescentar uma pitada de açúcar no óleo de fritura. Quando você for empanar frango com farinha, deixe-o antes na geladeira por 1 hora. Assim, a farinha irá aderir melhor ao frango na hora da fritura. Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela, coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente. Antes de lavar as camisas, aplique xampú nos colarinhos. O xampú tira a gordura e facilita a lavagem. O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher de café bem forte. Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola, caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso. As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Tire o cheiro desagradável dos cinzeiros, lavando-os com água e vinagre. Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e
seco. Passe um lápis preto comum (nº 2), riscando para baixo e para
cima, forçando em seguida o gancho para frente e para trás, até que
comece a correr. Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não ficará encharcada na gordura. A massa de panqueca ficará mais leve se você colocar um pouco de cerveja nela. Animais Para evitar que seu cãozinho chore muito à noite, experimente colocar perto do local onde ele dorme, um relógio despertador antigo (daqueles que fazem tic-tac). O tique-taque do relógio vai acalmá-lo rapidinho. Dietas: Para melhorar as hemorróidas: MANCHA DE VINHO: Esta mancha é muito frequente nas toalhas de mesa. Existem muito recursos para eliminá-la. Escolha o processo que achar melhor e use-o no momento do "desastre":
MANCHA DE SANGUE Nunca empregar água quente quando a mancha for recente ou para retirar o grosso da mancha for recente ou para retirar o grosso da mancha, pois isso a fixaria ainda mais, tornando difícil sua remoção. Ela deve ser retirada antes de secar. Lavar com água fria e sabão. MANCHA DE PERFUME - Tira-se embebendo o lugar manchado com a mistura de "casca de quilaia" raspada e água morna. (Essas cascas se acham em farmácias e drogarias).
Mas as manchas de perfume em qualquer tecido (menos os sintéticos) saem com a solução de 4 g de sulfato de sódio para cada 100 g de água. MANCHA DE OVO: Lavar com água fria e sabão; jamais usar água quente, porque esta vai fixar ainda mais a mancha.
Também poderá tirar a mancha usando uma pasta de sal (sal com gotinha de água) colocada sobre a mancha. MANCHA DE IODO Embeber um pano em água ou leite, ou deixar o tecido de molho em leite fervendo, deixando aí repousar até que o leite esfrie; em seguida, lavar com água e sabão. Este processo serve para todos os tecidos. Pode-se também umedecer o local com amoníaco, ou uma solução de hipossulfito de sódio. Muito fácil é tirar essas manchas aplicando um pouco de agua com bicarbonato de sódio. Outra boa maneira é colocar sobre a mancha um pouco de talco ou polvilho, ou ainda farinha de trigo, deixando ficar por muito tempo. Depois, lavar com água e limão. MANCHAS DE INSETOS Diluir a mancha com água fria ou morna; em seguida com amoníaco e água pura. MANCHAS DE GRAXA - Primeiro retire o excesso com uma lâmina; em seguida, passe benzina. GRAXA DE SAPATO - Tricloretileno; se a mancha persistir, usar água sanitária com água oxigenada. Os processos usados para cera também dão resultado. MANCHAS DE GORDURAS - ÓLEO - AZEITE Se o tecido poder ser lavado na hora, lave-o com água quente e detergente. De um modo geral, essas saem com benzina, elas saem facilmente embebendo-se uma escova de roupa na mistura de água e amoníaco e passando sobre a mancha. Se quiser tentar, passe apenas amoníaco sobre a parte afetada e, logo em seguida, lave com água morna. Um ótimo processo é esfregar, sem perda de tempo, um pedaço de cebola, colocando um pano por baixo da mancha. Mas, se não for possível usar os meios citados, na mesma hora em que a gordura cair no tecido, coloque bastante talco sobre a mancha, deixando por muitas horas. Se o tecido manchado de gordura for muito delicado aplique sobre uma mancha uma pasta feita de magnésia e benzina, deixando ficar por muitas horas ou até que a pasta esteja seca. Depois, escovar. Saiba que o éter, a benzina, a gasolina e o querosene são ótimos removedores de gorduras. Mas, para sua tranquilidade, o melhor mesmo é ter em casa um preparado para tirar manchas na hora H. 1 - Dissolver uma barra de sabão em amônia líquida, o suficiente para tomar a consistência de xarope. Guardar em vidro bem fechado. Simples, não? 2 - Misturar 4 colheres (sopa) de vinagre branco; 4 colheres (sopa) de álcool retificado e uma colher (sopa) de sal de cozinha. Também guardar em vidro bem fechado. Esses preparados limpam a roupa num instante. Manchas de gordura em cetim se limpam colocando por baixo delas um mata-borrão e por cima, isto é, sobre a mancha, ir pingando aos poucos umas gotas de amoníaco. Nas manchas dos tecidos de seda coloca-se o pó de magnésia sobre a mancha, deixando ficar por muito tempo, ou até que esteja bem seco (antes de colocar o pó, deve-se molhar o local com um pouco de água morna). Nos tecidos de veludos as manchas são eliminadas usando essência de terebintina ou espírito. Se tiver facilidade pode colocar sobre as manchas de gordura areia quente (de rio) e ao mesmo tempo ir esfregando com uma escova, repetindo a operação por muitas vezes, até que a mancha desapareça completamente.
MANCHAS DE FRUTAS De um modo geral as manchas de qualquer fruta (em qualquer tipo de tecido) podem ser removidas da seguinte maneira: primeiro passar uma esponja embebida em água fria e pura; em seguida, esfregar a mancha com glicerina deixando ficar assim por algumas horas. Umedeça o local com algumas gotas de vinagre branco, deixando também ficar por alguns minutos. Finalmente, enxaguar com água pura e fria. Manchas recentes: Ponha imediatamente sobre elas um pouco de sal, antes que sequem. Depois, estique a parte manchada sobre uma vasilha funda, esticando bem o tecido, e derrame água fervendo na qual se acrescentou 1 colher (sopa) de amoníaco ou de álcool, deixando o líquido atravessar o tecido. Enxaguar em água pura fria. Poderá ainda usar leite azedo, suco de limão fresco ou vinagre branco forte. Manchas antigas: Quando uma nódoa ficar no tecido (e as antigas são difíceis de sair) faça o seguinte para removê-las: molhe o tecido em água pura e torça-o bem. Pegue uma pedra de enxofre e coloque-a sobre uma brasa; estenda o lugar manchado do tecido um pouco acima dessa pedra, de maneira que a mancha receba a fumaça. Espere alguns minutos. Verá como em pouco tempo a mancha desaparecerá. Em seguida, lave normalmente. Este sistema faz desaparecer qualquer mancha de frutas. Em qualquer tecido. As manchas em tecido de seda se tiram com água boricada. Também é possível tirá-las lavando-se com água morna e bórax. Manchas de frutas gordurosas (Por exemplo, o abacate): Aplicar água quente e sabão em pó. Renovar a operação quantas vezes forem necessárias até que desapareçam por completo. Manchas de frutas vermelhas: Depois de bem lavadas deixar de molho em espuma de sabão fria com água sanitária; se a mancha resistir , lave com a solução de vinagre e álcool em partes iguais. Manchas de algumas frutas: Ameixa - Molhar na hora com água e, imediatamente depois, colocar amido em pó, deixando ficar por muito tempo, até secar bem. Depois, tirar com escova. Banana: Quando a mancha for recente, basta esfregar um pouco de querosene. Essa mancha também se tira colocando sobre uma papinha feita de água e bicarbonato; em seguida, expor o tecido ao sol, tendo o cuidado de manter essa papinha sempre molhada. Caju: Usar o segundo processo da banana. Caqui: Desaparece com solução de 5 gotas de ácido sulfúrico (cuidado que é venenoso) em ½ copo de água. Molhar um pano nesta solução e esfregar na mancha. Depois, enxaguar muito bem o lugar. Jabuticaba: Para se tirar essa mancha é preciso esfregar sobre ela um pano embebido em água oxigenada. Então, enxaguar com água pura. Limão: Se algumas gotas de limão desbotarem uma roupa de cor, umedeça o local com água amoníaco; ou então mantenha por alguns instantes a parte desbotada sobre uma garrafa de amoníaco aberta; a mancha vai logo desaparecer, porque voltará a cor do tecido. Pêssego: Usar o mesmo processo do caqui. Tomate: Usar o mesmo processo da ameixa. Uvas: Usar o mesmo processo da jabuticaba. Quase todas as manchas saem se agirmos imediatamente - molhando o local com água e colocando por cima amido em pó. É preciso deixar ficar por muitas horas, ou até que esteja bem seco. Retirar o pó com uma escova e lavar com água e sabão. Muito bom também para tirar manchas de frutas é usar "goma de caixa" (tem em farmácias); pulverizar bem o local com a goma, deixando ficar por muitas horas. Depois, retirar com uma escova.
MANCHAS DE FERRO DE PASSAR (Queimado) Se a mancha for muito suave, molhe o tecido em água pura e exponha ao sol. MANCHAS DE FERRUGEM Pode escolher qualquer dos seguintes processos: 1 - Aplicar no local sal e suco de limão, expondo o tecido ao sol. Ou fazer a seguinte mistura: para cada 8 partes de água 1 de ácido oxálico e 1 de suco de limão. MANCHAS DE DOCES E CALDAS Para se tirar essas manchas lavar apenas com água quente. MANCHAS DE ESMALTES DE UNHAS Usar acetona ou removedor de esmalte. MANCHAS DE CHOCOLATE Lavar o local com água quente e sabão; insistir.
MANCHAS DE COLA Ela se dissolverá facilmente se o lugar manchado ficar de molho por algum tempo - em água fria ou quente. MANCHAS DE CHÁ- Essas manchas podem ser tiradas de várias maneiras: 1- Usar água morna e sabão. Por mais rebeldes que elas sejam irão desaparecer aplicando-se uma mistura em partes iguais de gema de ovo e glicerina. MANCHAS DE CHICLETE - É fácil retirar o chiclete da roupa esfregando-se pacientemente uma pedra de gelo - do lado do avesso no mesmo lugar onde o chiclete estiver grudado. Pode-se também usar clara de ovo, deixando secar um pouco antes de lavar o tecido. MANCHAS DE CERA: Tirar primeiramente o grosso com uma lâmina; colocar então o tecido entre dois mata-borrões, passando o ferro quente por cima, mudando de vez em quando de lugar, até que a mancha seja absorvida. Passe então um pouco de benzina. MANCHAS DE CERVEJA: Esticar bem a parte manchada sobre uma vasilha funda e despejar água fervendo em cima, de forma que atravesse o tecido. MANCHAS DE CAL: A cal deve ser tirada imediatamente para evitar que queime o tecido. Para tirar a mancha usar água e sabão. Aplicar um pouco de vinagre branco ou suco de limão; em seguida, lavar com bastante água. MANCHAS DE CARVÃO: Tira-se essa mancha esfregando-a com miolo de pão fresco. MANCHAS EM TECIDOS DE SEDA DE COR FIRME: Usar um paninho ou algodão embebido em água oxigenada. Em tecidos de cores não-firmes : Usar apenas álcool metílico e sabão; em seguida lavar com água fria. Para tirar manchas de café, chá e chocolate, lavar com água bem quente e fortemente salgada. MANCHAS DE CAFÉ COM LEITE: Lavar com água e sabão; se não sair, água oxigenada ou tetracloreto de carbono. Poderá ainda esfregar ligeiramente com benzina. MANCHAS DE CAFÉ - Se for café derramado na hora, nada melhor do que lavar imediatamente com água bem quente ou fervendo. As manchas antigas são removidas usando um pano molhado em glicerina, deixando ficar por meia hora. Em seguida, lavar com água quente e sabão. Enxaguar com água pura. Pode-se também esfregar uma pedra de gelo pacientemente sobre a mancha, até ela sumir; se possível, colocar antes, por debaixo da mancha, um paninho para absorver o líquido. As manchas de café também desaparecem esfregando-se sobre elas um pano embebido numa mistura de álcool e vinagre branco. Depois é só deixar secar. Em tecidos de cor : Dissolver 1 gema de ovo em um pouco de água morna, juntar 1 colher (chá) de álcool 90 graus; embeber um pano ou algodão nessa mistura e ir esfregando na mancha até desaparecer.
MANCHAS EM TECIDAS DE LÃ - Desaparecem depois de friccionadas com um pouco de glicerina. Logo a seguir com lavar com água morna. Se não tiver glicerina insista na água morna. MANCHAS DE BEBIDAS ALCOÓLICAS - De um modo geral, essas manchas saem esfregando-se com éter. Depois enxaguar com água. MANCHAS DE BOLOR - Ferver o tecido manchado numa água contendo um pedaço de couro de bacalhau; ou então, usar a própria água em que se ferveu o bacalhau. Tambem desaparece aplicando uma mistura de 1 parte de amoníaco para 16 de água. MANCHAS DE ANILINA Dissolver 50 gramas de hidrossulfito de sódio em 1/2 litro de água quente; esticar a parte manchada sobre uma vasilha alta e derramar lentamente essa solução quente, atravessando o tecido. Imediatamente depois, lavar com água e sabão para não estragá-lo. Muito mais fácil ainda é tirar a mancha com água oxigenada. MANCHAS DE BATOM Usar a mistura de benzina com tetracoloreto de carbono, ou xylol. Se a mancha for mais recente, deixe-a de molho em um pouquinho de leite quente e depois vá esfregando sabão de coco, usando esse mesmo leite. Quando a mancha sumir, lavar com água pura. Elas são também removidas mais facilmente molhando-se a parte manchada com água pura e, em seguida, aplicando um pouco de bicarbonato e esfregando (delicadamente se o tecido for fino) até a mancha desaparecer por completo. ÁGUA Costuma manchar os tecidos de cetim; mas as manchas desaparecem quando esfregadas com uma boneca de ALCACHOFRA Suas manchas são tiradas com limão.
COMO RETIRAR ALGUMAS MANCHAS Todos os tecidos aqui não especificados são de cor branca ou de cores firmes. Antes de usar qualquer produto tira-manchas use primeiramente sobre o local um pouco de sal umedecido; isso facilitará sua remoção. ÁCIDOS Usar uma solução de 1 colher (sopa) de amônia para 3 colheres (sopa) de água; passar com uma esponja sobre a mancha. O bicarbonato de sódio também servirá. TIRAR MANCHAS DE TECIDOS Ao usar qualquer solução para tirar manchas de roupas ou tecidos, convém fazer antes um teste numa pontinha mais escondida da roupa para ver o resultado, se o tecido desbotar, depois de usado o produto, ou tirada a mancha, é só lavar o ponto atingido com uma mistura de duas partes de água e uma de vinagre. PARA LIMPAR E DESENGORDURAR AS GOLAS DE ROUPAS, usa-se uma solução de amoníaco, na proporção de 1 colher (sopa) para 1 copo de água. E lembre-se, quanto mais cedo se tratar uma mancha mais facilmente ela sairá. Colarinhos de camisas sociais limpinhos e duráveis? Antes de colocar para lavar, use shampoo nos colarinhos, deixe alguns minutos. A sujeira sairá totalmente e o desgaste natural será menor. Quer batatas fritas crocantes e sequinhas? Coloque óleo suficiente na panela de pressão. Deixe esquentar. Coloque as batatas. Coloque a tampa sem a válvula. Deixe por 20 minutos + ou -. Você perceberá que o óleo fica limpinho, gasta-se pouquíssimo, as batatas ficam crocantes e não encharca.
PASSAGENS E CAMINHOS - No inverno, espalhe sal nas passagens e caminhos, para evitar o endurecimento do gelo e da neve. Para derreter o gelo e a neve, espalhe sal na calçada, na base de 270 gramas por metro quadrado. "Zombe" de seus vizinhos espalhando sal assim que a neve começar a cair; ao amanhecer, sua calçada será a única limpa nas redondezas (isto se não nevar mais do que 7,5 cm). SORO CASEIRO - Para crianças que apresentam sintomas de vômitos e diarréias: adicionar 1 pitada de sal e 1 punhado de açúcar, ou então, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de café de sal, a 1 litro de água filtrada fervida. Dar para a criança pequenas doses de 1/2 em 1/2 hora. O soro caseiro deve ter o gosto da lágrima. LIMPEZA DE BRONZE - Maçanetas e outras peças de bronze adquirem novo brilho quando esfregadas com uma pasta de sal, obtida misturando-se partes iguais de sal, farinha de trigo e vinagre. Deixe por 1 hora ou mais e depois limpe com um pano macio ou uma escova para dar o polimento final. Para peças de cobre, proceda da mesma maneira. PÁRA-BRISA DE CARROS - Esfregue um pouco de sal umedecido na parte externa no pára-brisa de seu carro para evitar aderência do gelo, da neve ou geada. MÁGICA-MOFO - Quando as roupas ou os artigos de casa mofarem, molhe os QUINTAL CUIDADOS COM ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO - As pulgas gostam tão pouco de sal quanto os animais de estimação gostam das pulgas. Para afugentá-las, experimente borrifar sal no seu cão ou gato. De vez em quando uma boa borrifada na casa do cachorro ajuda a afastar as pulgas. REALÇANTE DE CORES - Antigamente, era comum as donas-de-casa lavarem chita com água e sal para fixar a cor. Hoje as OUTROS AUXÍLIOS PARA A LAVAGEM DE ROUPAS - Retire as manchas de suor das roupas, colocando-as de molho em água LAVANDERIA ELIMINADOR DE ESPUMA - É desagradável quando a máquina de lavar derrama espuma; então, mantenha o BANHEIRO TRATAMENTO DE BELEZA - Muitas pessoas famosas usam sal com óleo de oliva, como estimulante facial. Misturados em forma de pasta, a fricção do sal e a lubrificação do óleo dão um novo tom à pele cansada, ou bronzeada em BANHOS DE SAL - Para ajudar a relaxar a tensão, massageie a pele úmida com sal antes do banho. É claro, pés cansados sempre respondem bem a um banho quente de água e sal. SAL PARA GOURMETS - Revigore as saladas borrifando sal antes de servi-las. Se você colocou sal demais na sopa, recupere-a, colocando fatias de 1 ou 2 batatas para absorver o excesso (depois é só retirar as batatas e usá-las LIMPANDO TUDO EM VOLTA - Para tirar o cheiro e evitar que o cano da pia da cozinha fique entupido pela gordura, use uma salmoura concentrada. COMIDA QUEIMANDO? - Jogue sal rapidamente sobre a comida ou sobre a gordura quando estiverem incendiando. Nunca use água. O sal extinguirá as chamas. "AROMATIZANTES" SALGADOS - Acredite se quiser, o sal pode perfumar as garrafas térmicas, moringas ou outros recipientes fechados. Vegetais de aroma forte serão suavizados se forem colocados por 2 ou 3 minutos em água fervente (depois lave-os por 2 ou 3 minutos em água fervente (depois lave-os e cozinhe-os com o tempero de sua preferência). XÍCARAS - Uma esfregada rápida com sal de mesa removerá as mais resistentes manchas de chá em suas xícaras. LIMPADOR DE FORNO - Você confiaria no sal e na canela? Não como um presente ao paladar, mas como um excelente restaurador do forno? Pois bem, o sal e a canela eliminam o cheiro de comida queimada. Borrife-os enquanto estiver quente. Quando seco, remova as manchas de sal com uma escova dura ou pano. PANELAS ENGORDURADAS - Panelas de ferro engorduradas poderão ser facilmente lavadas se você puser um pouco de sal nelas e esfregá-las com um papel. PRATOS DE OVOS - O sal torna melhor o sabor dos ovos e facilita, também, a limpeza da louça suja de ovo. Imediatamente após o café da manha, borrife sal nos pratos para então lavá-los quando você tiver tempo. PROTEÇÃO CONTRA FORMIGAS - Não deixe as formigas fazerem um piquenique em sua casa. O sal as manterá afastadas do chão da cozinha e do balcão da pia. O segredo é borrifar sal ao longo dos rodapés, nos cantos dos cômodos e nos balcões dos armários. GELADEIRAS - Sal e solução de bicarbonato de sódio limpam e perfumam o interior de sua geladeira, com a vantagem de não arranhar o esmalte como o fazem alguns produtos mais fortes de limpeza. COZINHA QUEIJOS - Mofos (fungos) se desenvolvem nos queijos, mesmo naqueles que não desejaríamos ver mofados. Para evitar o mofo, antes de colocar o queijo na geladeira, enrole-o em um pano umedecido em água salgada. ÁGUA FERVENTE - não vamos ensinar como ferver água. Mas o sal é condutor de calor. Assim, para esquentar mais rapidamente a comida, ponha-a num prato sobre uma panela com água, com um pouco de sal, e aqueça-a. FLORES E VASOS - Aquele buquê preferido se conservará por mais tempo se você adicionar um pouco de sal à água da jarra ou do vaso. Um vaso fundo pode ser lavado despejando-se nele uma solução de sal e vinagre. Deixe-o em repouso COMIDA NO CARPETE DA SALA DE JANTAR - Manchas de gordura nos carpetes podem ser removidas com uma solução de uma parte de sal para quatro partes de álcool. Esfregue sobre a mancha firmemente até esta desaparecer. PEIXINHOS DOURADOS - Ocasionalmente dissolva uma colher de chá de sal em um litro de água fresca, à temperatura ambiente e coloque seus peixinhos dourados para nadar nesta solução por uns quinze minutos, devolvendo-os após SALA DE JANTAR MANCHAS NA MESA - Não é novidade que pratos e copos quentes, ou molhados, deixam manchas brancas nas mesas. Aqui está um segredo para removê-las: faça uma pasta rala de óleo de salada e sal em
LAREIRAS - Outro segredo do sal, que possibilita às lareiras um funcionamento melhor e mais seguro: jogue um punhado de sal no chamuscar do fogo. Aprecie as bonitas labaredas amarelas enquanto o sal remove a fuligem acumulada e ajuda a evitar incêndios perigosos na chaminé. É um segredo que vale por dois!
SALA DE ESTAR CARPETES - As cores podem ser restauradas com o auxílio de um pano umedecido em uma solução, meio Azeite caseiro: Para isso, fure algumas azeitonas com um garfo e coloque-as dentro de um recipiente com óleo. Deixe a
Para tirar o cheiro e a cor escura de carnes é só deixar de molho no suco de limão antes de preparar. Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá Para recuperar o queijo que ficou duro, é só deixá-lo de molho no leite de um dia para o outro. Suco de casca de abacaxi: Lave-o bem antes de cortar. Coloque as cascas em uma vasilha com 1 litro de água e deixe Experimente colocar um tomate no feijão que vai cozinhar. Além de engrossar o caldo, fica mais saboroso.
Limpando o fogão. Muitos produtos são vendidos para a limpeza do fogão. Uma solução caseira que também é muito Para o inox ficar mais brilhante lave a peça com sabão em pó.
Não use margarina para untar forma, pois por conter água na sua composição, quando aquecida faz ressecar e grudar a Para descascar ovos de codornas depois de cozidos, pegue uma tesoura e faca um corte do lado mais chato (mais gordo) Um dos piores tormentos na hora de fazer uma fritura é o óleo espirrar. Para evitar isso, quando temperar os bifes Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo de caldo de laranja. Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que sobrar na geladeira, em vasilha de louça ou Para descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da água quente e coloque-os imediatamente na água fria. Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente num recipiente Para amaciar uma peça de carne deixe-a por algumas horas numa mistura de azeite e vinagre. Para o arroz ficar mais solto e saboroso: Pingue algumas gotas de limão deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido. Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos, guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado. Ele é excelente. Pó de café mantém o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira. A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária. Ela é um excelente acompanhamento para assados. Além disso, Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2 maços de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture tudo no O abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos. A fruta contém uma substância digestiva chamada Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando sobre o corte um pouco de manteiga.
Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão de arroz ou feijão.
Para evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas.
Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão de arroz ou feijão. Para evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas. Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta posição eles duram mais. Frite os bifes na margarina, em vez de óleo. Eles não encolherão e ficarão bem mais macios. O arroz queimou? Se você puser uma cebola cortada ao meio na panela desaparece o cheiro de queimado. Excesso de sal na comida? Coloque batatas cruas no feijão ou outro cozido. Elas retiram o excesso de sal. Se você não tem paciência e nem tempo de descascar o alho toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de Dê um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona Para tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano embebido numa solução de bicarbonato e água Para limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com água e ligue no forno por 2 minutos. E então, passe um pano
Para que a omelete não grude no fundo da frigideira, esfregue sal no local antes de colocar a mistura.
Os ovos fritos ficarão com as claras bem brancas e sem beiradas esturricadas se, logo após terem sido colocados na Um dente de alho no óleo das frituras absorve o cheiro e o excesso de gordura. Para que não respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco de óleo na carne na hora de temperá-la. Depois Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura ao fogo acrescente uma colherinha de álcool. Quando sobra muita gordura de uma fritura, ninguém quer jogar fora. O negócio é economizar, guardá-la para aproveitar Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de meio limão. A mistura dará um ótimo molho para Quando preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água e maisena. Quando você cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água no cozimento do feijão. O sabor ficará especial. O purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite por creme de leite. Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo Para dar um sabor especial às batatas fritas, coloque duas rodelas de cebola um pouco antes de tirá-las do fogo. Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, ensaboe a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, 1. Coloque toda cerveja a ser gelada no recipiente. Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.
Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de água misturada com bicarbonato de sódio. O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela, coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um lápis preto comum (nº 2), riscando
Quer batatas fritas crocantes e sequinhas? Coloque óleo suficiente na panela de pressão. Você perceberá que o óleo fica limpinho, gasta-se pouquíssimo, as batatas ficam crocantes e não encharca. DICAS ANTERIORES • ABACATE: 1. Quando você cortar o abacate e usar apenas uma de suas partes, coloque um pouco de farinha de rosca na superfície da 2. Para o abacate cortado não escurecer, passe uma camada fina de manteiga na superfície da parte cortada. 3. O creme de abacate não escurece se você colocar dentro da vasilha o próprio caroço do abacate, ou uma colher de aço • AÇUCAR: 1. Coloque uma ameixa ou algumas bolachas salgadas, ou ainda frutas secas, dentro do recipiente em que você guarda o 2. Como o açúcar mascavo é granulado, tome cuidado na hora de medir: comprima o açúcar dentro da medida que você estiver
• PREVENÇÃO DE PRAGAS E DOENÇAS EM JARDIM INTERNO As plantas de jardim interno, por estarem confinadas em ambiente restrito e quase isoladas do exterior, requerem uma severa vigilância para debelar no início qualquer ataque de pragas ou doenças, as quais, proliferando rapidamente, em âmbito limitado, podem causar estragos desastrosos em curto espaço de tempo. • Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não ficará encharcada na gordura. • A massa de panqueca ficará mais leve se você colocar um pouco de cerveja nela. • Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1 xícara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto. • Coloque o leite numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata até virar um creme! • Para que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate maduro amassado. • Quando for fazer qualquer carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente à farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado. • Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um lápis preto comum (nº 2), riscando para baixo e para cima, forçando em seguida o gancho para frente e para trás, até que comece a correr. • As pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais algum tempo. Basta fervê-las com água. A fervura funciona como carga nova. • Não precisa usar lâmina nova cada vez que se depilar. A gilete se conservará afiada se, logo após o uso, for lavada e guardada imersa em um recipiente com álcool. • Tire o cheiro desagradável dos cinzeiros, lavando-os com água e vinagre. • As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos. • Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso. • Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar junto com uma laranja ácida com casca, cortada ao meio. • O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher de café bem forte. • Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela, coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente. • Antes de lavar as camisas, aplique shampoo nos colarinhos. O shampoo tira a gordura e facilita a lavagem. • Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames plásticos, é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído em um pouco de água. No caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo. • Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de água misturada com bicarbonato de sódio. • Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura. • Para perfumar a cozinha depois de usá-la, coloquem num recipiente (borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe descansar por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o ambiente, afasta as moscas. • Omelete mais leve: misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela ficará mais leve, cremosa e crescerá mais. • Quando fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha refrataria cheia de água para evitar que a carne resseque. • Para conservar a mandioca por um mês, descasque-a , lave-a, seque e guarde em um saco de plástico fechado dentro do congelador. • Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, ensaboe a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela estiver quente. • Para que o fígado não fique duro ao fritar, polvilhe antes com maisena ou farinha de trigo. • Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-da-índia na água do cozimento. • Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficará mais macia e com uma crosta crocante. • Para dar um sabor especial às batatas fritas, coloque duas rodelas de cebola um pouco antes de tirá-las do fogo. • Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser utilizado depois como molho para saladas. • O peixe assado não grudará na fôrma e nem perderá o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batata crua. • O purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite por creme de leite. • Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloquem no frasco algumas folhas de manjericão ou alecrim e depois tampe bem. • Quando você cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água no cozimento do feijão. O sabor ficará especial. • Para que o frango fique mais macio, coloque uma pitada de fermento em pó na água do cozimento. • Para deixar o frango à milanesa mais gostoso, misture manjericão fresco picado na farinha de rosca que será utilizada para empanar. • Quando você for empanar frango com farinha, deixe-o antes na geladeira por 1 hora. Assim, a farinha irá aderir melhor ao frango na hora da fritura. • Os bifes dourarão mais rápidos se você acrescentar uma pitada de açúcar no óleo de fritura. • Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água e maisena. • Quando preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito mais. • Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou armário. • Para o bife à milanesa ficar com aquela casquinha crocante, você deve passar os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. • Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de meio limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas. • Se você fritou peixe e sobrou muita gordura, passe por um filtro para reter as impurezas. Pingue algumas gotas de limão e deixe esquentar um pouco. O óleo não ficará com cheiro nem com gosto de peixe. • Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor estranho ao óleo. • Quando você fizer qualquer fritura à milanesa, prepare e deixe na geladeira de 10 a 15 minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha de rosca não se desprenderá ao fritar. • Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura, sem acrescentar óleo. • Para facilitar a limpeza dos queimadores do fogão, ferva-os com água, sal, vinagre, gotas de limão e saponáceo em pó. Depois, esfregue com esponja de aço. Assim as manchas sairão mais rápido. • Quando sobra muita gordura de uma fritura, ninguém quer jogar fora. O negócio é economizar, guardá-la para aproveitar outra vez. Só que já ficou com um cheiro desagradável, um gosto amargo e dificilmente poderá ser usada para qualquer coisa. Para evitar isso, assim que terminar a fritura, deite sobre a gordura ainda quente algumas rodelas de batata crua. Espere um pouquinho, retire as rodelas e pode guardar sua gordura sossegada, pois a batata absorveu todo o gosto deixado pelo que você fritou. • Pode-se evitar que a gordura queime, durante as frituras, colocando-se na frigideira uma cenoura pequena. Ela vai tirar qualquer cheiro de queimado. • Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura ao fogo acrescente uma colherinha de álcool. Mas, lembre-se que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na frigideira! • Para que não respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco de óleo na carne na hora de temperá-la. Depois coloque-a numa panela e não use mais o óleo. • Um dente de alho no óleo das frituras absorve o cheiro e o excesso de gordura. • Os ovos fritos ficarão com as claras bem brancas e sem beiradas esturricadas se, logo após terem sido colocados na frigideira, receberem uma ligeira borrifada de água fria. • Purê de batata requentado: adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau. • Repolho roxo, cozido e não desbotado: adicione a água do cozimento gotas de limão ou vinagre. • Para deixar o repolho claro e macio, acrescente a seu cozimento um pouco de leite. • Quando a tábua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc., esfregue-a bem com um pedaço de limão enxaguando em seguida. • O arroz ficará mais gostoso se depois de pronto você colocar um pedaço de manteiga e misturar com um garfo. • O bife ficará mais macio se você juntar ao tempero um pouco de óleo. • Para que a omelete não grude no fundo da frigideira, esfregue sal no local antes de colocara a mistura. • Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, dê duas ou três batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno. • Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dará um toque especial a macarronada. • Para limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com água e ligue no forno por 2 minutos. E então, passe um pano ou papel toalha e seque em seguida. • Polenta mais saborosa: experimente fazê-la cozinhando o fubá com um caldo de carne. • Dê um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde. • Para tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano embebido numa solução de bicarbonato e água morna. • Para couve ficar macia: depois de rasgadas, deixe-as de molho por alguns minutos em uma vasilha com água quente. E ao refogar, use manteiga com bastante alho cortado e bem fininho. • Quando for preparar carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente a farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado. • Purê de batata leve e fofo: espremas ainda quentes, por isto, cozinhe-as sem cascas. Um pouco de leite em pó deixara seu purê leve como suflê. • Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar. • Se você não tem paciência e nem tempo de descascar o alho toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que você usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com óleo e guarde na geladeira. Pode ser guardado durante uma semana. • Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha suco de limão no óleo em que vai fritar o peixe. Isso diminuirá a fumaça e o cheiro. • Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia hora. • Excesso de sal na comida? Coloque batatas cruas no feijão ou outro cozido. Elas retiram o excesso de sal. • Bifes mais dourados. Ponha uma pitada de açúcar no óleo de fritura. Os bifes ficarão dourados. • O arroz queimou? Se você puser uma cebola cortada ao meio na panela desaparece o cheiro de queimado. • Frite os bifes na margarina, em vez de óleo. Eles não encolherão e ficarão bem mais macios. • Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de água. • Para que as tiras de bacon não enrolem na hora de fritar, deixe-as antes de molho em um pouco de água. Seque e só depois frite. Outra opção seria furar as tirar com um garfo e leve-as ao óleo ainda frio. • Utensílios de isopor: Para limpá-los, lave com água e bicarbonato e não use sabão! • Utilize sacos plásticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam melhor. • Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta posição eles duram mais. • Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero. • Gelatina: use leite no lugar de água. Atenção: não prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar. • Se você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente no leite. • Para evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas. • Quando a tabua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc, esfregue-a com um pedaço de limão, ou bicarbonato, enxaguando em seguida. • Para apagar a churrasqueira, jogue sobre as brasas um punhado de sal. • Se quando comprar um sapato de couro e ele forem muito duros, experimente passar azeite nele. • Para que a couve flor não escureça durante o cozimento, ponha na água meia xícara de leite. • Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão de arroz ou feijão. • Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando sobre o corte um pouco de manteiga. • Se tiver um espaço sobrando na gaveta da geladeira, saiba que é um ótimo lugar para guardar o feijão, desde que ele esteja dentro de um saco plástico bem fechado. • As folhas de alface conservarão como novas na geladeira se você colocar perto delas, um limão partido. • Para fazer um delicioso purê de batatas, esprema as batatas ainda quentes e cozinhe-as já descascadas. Pouco antes de servir misture delicadamente uma clara batida em neve. • Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de açúcar. Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas. • Evite que a couve-flor escureça durante o cozimento. Coloque na água uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa. • Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso. • Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2 maços de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture tudo no liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco. • As garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por mais ou menos 10 minutos, uma solução de água quente e sal. Depois é só enxaguar. • O abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos. A fruta contém uma substância digestiva chamada bromelina que facilita o processamento da carne pelo estômago. • Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, possibilitando que sejam catados e jogados fora. • A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária. Ela é um excelente acompanhamento para assados. Além disso, a casca serve para fazer chás e pode ser acrescentada ao mate gelado para realçar o sabor. Inclusive, o chá é indicado para inflamações na bexiga. Mas lembre-se, para que a maçã descascada ou cortada não escureça, deixe de molho em água salgada. • Na hora de fazer uma lasanha, você pode utilizar um procedimento simples para deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite o cozimento da massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho em uma bacia de leite frio de um dia para o outro. Depois do molho é só montar o prato e levá-lo ao forno. Não deixe de colocar leite suficiente para cobrir toda a massa, pois parte do líquido é absorvido pela massa, deixando-a mais gostosa e fofinha. • Às vezes, ao fazer uma salada, a aparência e consistência dos tomates é muito flácida. Basta cortar os tomates no sentido vertical para eles ficarem mais firmes. • Bifes de fígados macios: Para que os bifes de fígado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar. • Para que os bifes de fígado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar. • Para limpar a geladeira faça uma solução de 1 litro de água morna e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar, molhe um pano limpo nesta solução e passe em todas as gavetas, prateleiras, inclusive no congelador. • Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero. • Omelete mais leve e saborosa. Misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate sua omelete. Além de mais saborosa e cremosa, ela crescerá mais. • O purê de batatas ficará mais saboroso se acrescentar uma clara batida em neve às batatas já cozidas e amassadas. E para que fique com uma boa consistência, coloque um pouco de leite em pó. • Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque na água de cozimento alguns cravos da índia. • E para manter a geladeira sempre cheirando bem, molhe um chumaço de algodão em baunilha e deixe-o dentro da geladeira. Troque sempre eu for necessário. • Como limpar o tampo de inox do fogão? Não há nada melhor para limpar as peças em inox que esfregá-las com bicarbonato de sódio umedecido com um pouquinho de vinagre de maçã. • Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente. • Para que os colarinhos de camisas fiquem sempre limpinhos, basta você seguir essa dica. Antes de lavá-los, passe xampu no local e deixe de molho por alguns minutos. • Pó de café mantém o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira. • Se você fritar os bifes na margarina, em vez de óleo, eles não encolherão e ficarão bem mais macios. • A gelatina ficará mais saborosa se você trocar a água pelo leite. • Nunca guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira. • Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos, guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado. Ele é excelente. • Para o arroz ficar mais solto e saboroso: Pingue algumas gotas de limão deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido. • Para que o feijão fique mais saboroso: junte, no momento de levar ao fogo, um nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos de salsa e cebolinha verde. Para os que preferem alimentos mais fortes, pimenta-do-reino moída na hora é um tempero que vai muito bem com feijão. • Dê um toque especial ao café. Acrescente pau de canela. Desta forma o café ganha um sabor e um aroma verdadeiramente diferente e saboroso. • Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa solução de bicarbonato de sódio e água morna. • Para amaciar uma peça de carne deixe-a por algumas horas numa mistura de azeite e vinagre. • Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com água fria. • Para descascar os alhos mais facilmente, leve-o ao microondas com um pouco de água por cerca de 10 segundos. • Experimente fazer a polenta (angu mole com molho) cozinhando o fubá no caldo de carne. Sua receita ficará ainda mais deliciosa. • Remova odores remanescentes da geladeira ou freezer limpando-os com pano embebido em solução de 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio para 1 litro de água quente. • Se você não tem pedra de afiar ou afiador, use a base de uma caneca de cerâmica. Passe a faca com firmeza e cuidado. Repita o movimento várias vezes na mesma direção. • Para uma omelete bem macia, acrescente aos ingredientes uma colher de sopa de leite para cada ovo. • Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso. • O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se você colocar uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente. • As claras dos ovos muitas vezes são desperdiçadas quando precisamos só da gema. Para não jogá-las fora e conservá-las por mais tempo, coloque cada clara em um recipiente individual das fôrmas de gelo, depois cubra a fôrma de gelo com um plástico aderente. Assim as claras vão durar muito mais. • Para descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da água quente e coloque-os imediatamente na água fria. Quebre então as cascas e role os ovos entre as mãos começando pela parte mais larga, até soltar toda a casca. • O segredo para os tomates amadurecerem com um colorido mais rico e com a polpa mais saborosa e suculenta é deixá-los no escuro. Os tomates, quando deixados à luz solar, ficam esbranquiçados e massudos. Por isso, é aconselhável colocá-los dentro de um armário embrulhados em um papel grosso até amadurecerem. Quando estiverem maduros, conserve-os em geladeira, retirando-os só na hora de usar. • Para que a couve-flor não escureça, junte à água de seu cozimento uma colher das de sopa de leite e não tampe a panela. • Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos, guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado. Ele é excelente. • Para tornar a cebola mais digestiva deixe-a de molho, com casca, por uns minutos antes de usá-la. • Use manteiga com bastante alho cortado bem fininho para refogar a couve. • Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que sobrar na geladeira, em vasilha de louça ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um pouco de azeite ou óleo. • Quando cozinhar arroz, depois de pronto, retire a panela do fogo e coloque-a sobre um pano molhado em água. Isso faz o arroz soltar do fundo. • O pior da fritura é a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura. • Quando for preparar omeletes, acrescente 1 colher de sopa de água para cada ovo. Bata tudo como de costume e prepare as omeletes. Você vai ver como ficam muito mais macias. • Para conseguir bater as claras em neve com perfeição, é necessário que estejam em temperatura ambiente. O recipiente e batedor ou garfo que for utilizar devem estar perfeitamente secos e sem traços de gordura. Acrescente algumas gotas de limão. Ficarão no ponto rapidamente. • Ponha dentro da garrafa térmica água bem quente e sal e deixe descansar por dez minutos. Você verá que o mau cheiro desaparecerá. • Coloque algumas folhas de louro secas no pote onde guarda a farinha. Assim, evitará o aparecimento de bichinhos. • Ao fritar o peixe, coloque um galhinho de salsa no óleo da frigideira. Ele fica mais cheiroso e saboroso. • Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, possibilitando que sejam catados e jogados fora. • Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo de caldo de laranja. • Um dos piores tormentos na hora de fazer uma fritura é o óleo espirrar. Para evitar isso, quando temperar os bifes adicione o óleo juntamente com o tempero e nunca na frigideira. Outra dica é salpicar um pouco de sal no fundo da frigideira antes de acrescentar os alimentos. • Microondas. Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa solução de bicarbonato de sódio e água morna. • Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com água fria. • Quando fizer caldas, não mexa para não açucarar. Para evitar que a calda de açúcar açucare, pingue algumas gotas de limão durante o preparo. • Para descascar ovos de codornas depois de cozidos, pegue uma tesoura e faca um corte do lado mais chato (mais gordo) do ovo, onde fica a bolsa de ar. Assim a casca sairá com mais facilidade e o ovo não vai ficar machucado. • Para evitar as lágrimas ao cortar cebola, guarde-as na geladeira. • Para que o repolho fique mais macio e saboroso é muito fácil. Depois de picar ou ralá-lo, é só colocá-lo em uma travessa funda e despejar sobre ele água fervendo até cobri-lo todo. Deixe descansar por uns 5 minutos, escorra a água e aí é só usar temperos ao seu gosto. • Quando for preparar bacon no forno de microondas, forre um prato de vidro com três folhas de papel-toalha e coloque por cima as fatias de bacon, lado a lado. Cubra com mais três folhas do mesmo papel e leve ao microondas, em potência alta, por 4 ou 5 minutos, dependendo da marca do seu aparelho. Espere 2 minutos antes de comer o bacon, que estará crocante e sequinho. • Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco. Isso evitará que ele tome vento e conseqüentemente murche. • Não jogue fora a casca da batata. Frite em óleo quente, tempere com sal e sirva como aperitivo. • Não use margarina para untar forma, pois por conter água na sua composição, quando aquecida faz ressecar e grudar a massa na forma, prefira a manteiga ou óleo. • Para o inox ficar mais brilhante lave a peça com sabão em pó. • Para não derramar o leite quando ele está fervendo coloque no fundo da leiteira um pires de porcelana, virado com a boca para baixo. Outra dica é colocar uma colher dentro da leiteira antes do leite ferver. • Para tirar o cheiro forte de vasilhames de plástico, lave-os com bicarbonato de sódio diluído num pouco de água. Se ainda continuar deixe-os mergulhados nessa solução durante algum tempo. • Utilize sacos plásticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam melhor. • Como fazer para que a carne na panela de pressão fique bem macia? Uma boa dica é cozinhar a carne (lagarto, peixinho, capa de filé) inteira na cerveja, além de dar maciez à carne ela desmancha-se e o que é melhor não fica com gosto de cerveja. Proporção: 1 latinha para 1 kg de carne. • Estocando ovos: Para guardar os ovos, coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta posição, eles duram mais tempo. • Guardando o extrato de tomate: Para guardar aquele extrato de tomate que sobrou na lata, utilize o seguinte recurso: coloque a sobra em um recipiente de vidro ou louça, depois cubra com óleo de cozinha ou azeite, e guarde na geladeira. • Eliminando cheiro de vasilhas plásticas: Para eliminar o cheiro impregnado em vasilhas plásticas, encha-as com jornal amassado (não pode ser colorido), tampe bem e deixe ficar por 24 horas. • Detergente mais eficiente. Torne o detergente mais eficiente dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura. • Limpando o fogão. Muitos produtos são vendidos para a limpeza do fogão. Uma solução caseira que também é muito eficaz é misturar água morna com bicarbonato de sódio. Você logo vai notar a diferença. • Asse o frango com maçãs dentro. Darão um sabor delicioso e deixarão a carne mais úmida. • Para eliminar o cheiro da dobradinha, é só cozinhá-la junto com uma laranja ácida cortada ao meio, com a casca. • Um bolo de carne moída fica mais gostoso quando se mói a carne com um pouco de toucinho defumado. • Experimente colocar um tomate no feijão que vai cozinhar. Além de engrossar o caldo, fica mais saboroso. • O filtro de papel para café também são ótimos para coar o óleo usado em frituras. • O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas. • Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente. • Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto. • Muita gente sofre na hora de descascar alho. Além de ser operação que exige certa perícia, ainda deixa um cheiro insuportável nas mãos. Mas com uma simples dica é possível facilitar bastante a ação. Basta deixar os alhos de molho por 10 minutos em água fresca. Na hora de escorrê-los, você irá notar que as cascas sairão com facilidade, bastando apenas dar uma ligeira esfregada. • Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará gostoso e cheiroso. • Para tirar cheiro da garrafa térmica, coloque água quente e sal dentro da garrafa e deixe por 20 minutos. • Antes de colocar rodelas de cebola na salada, deixe-as de molho por 15 minutos na água. Além de mais saborosas elas perderão aquele gosto forte. • Deixe para picar o pimentão após a cebola. Ele tirará facilmente o cheiro de cebola das mãos. Para tirar o cheiro de pimentão, basta lavar as mãos com água e sabão. • Acrescente ao cozimento do repolho um pouco de leite. Ele ficará claro e macio. • Limpando os queimadores do fogão: Ferva-os em água com um pouco de vinagre por 15 minutos. Feito isso, use palha de aço e sabão ao esfregá-los. • Quando o abridor de latas ficar preto, deixe-o de molho no vinagre por uma noite e no dia seguinte, esfregue-o com saponáceo. Ele ficará limpinho. • A gelatina ficará mais saborosa se você trocar a água pelo leite. • Torresmos não são nada saudáveis, mas deliciosos. Eles ficarão mais macios e crocantes se você respingar cachaça enquanto eles estiverem dourando na panela. • Suco de casca de abacaxi: Lave-o bem antes de cortar. Coloque as cascas em uma vasilha com 1 litro de água e deixe quieto por 24 horas. Após este tempo, basta coar e adoçar a gosto. • Para fazer uma torta de arroz, bata 3 gemas e arroz suficiente para 4 pessoas no liquidificador até que vire uma pasta. Acrescente uma pitada de sal e em seguida, misture uma caixinha de creme de leite à mistura de ovos e arroz. Derrame tudo numa travessa untada com margarina e cubra com bastante queijo ralado e/ou mussarela. Leve ao forno por ± 20 minutos. • Quando preparar frango frito ou frango à passarinho, ponha uma colher de maisena na gordura bem quente. Eles irão ficar dourados, sequinhos e evitará que grudem na panela. • Para recuperar o queijo que ficou duro, é só deixá-lo de molho no leite de um dia para o outro. • Para que o bacon não enrole durante a fritura, basta mergulha-lo em água fria antes de ir ao fogo. • O purê de batata ficará mais delicioso se as batatas forem espremidas ainda quentes. • Para tirar a acidez do café acrescente um pouco de sal ao pó no coador. • Para não alterar a consistência da massa de suas receitas, não use manteiga ou ovos gelados. A sua receita irá ficar da maneira que você imagina, sem alteração! • As claras em neve crescerão mais se forem acrescentadas 3 gotas de limão ou uma pitada de sal. • O arroz ficará mais gostoso se lhe forem acrescentados uma folha de louro e um ramo de tomilho na hora de cozinha-lo. E depois de pronto, não deixe de colocar um pedaço de manteiga. Misture com o próprio garfo. • Para fazer um requeijão cremoso,você precisará de 2 litros de leite tipo C, 1 xícara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto. Coloque o leite numa panela e quando começar a ferver, coloque o vinagre e mecha. Desligue o fogo. Escorra o soro. Coloque a massinha no liquidificador e misture com a manteiga e sal. Bata até ficar cremoso. • Para o peixe congelado ficar com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente no leite. • Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar. • Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem. • O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas. • Para dar a cor dourada ao bifes, coloque na hora da fritura uma colher de sobremesa de massa de tomate. • Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal. E para o bacalhau ficar macio e mais gostoso, depois de tirar o sal coloque-o de molho em leite. • Para que o fígado não fique duro ao fritar, polvilhe antes com maisena ou farinha de trigo. • Para tirar o cheiro e a cor escura de carnes é só deixar de molho no suco de limão antes de preparar. • Antes de fazer o churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, coca-cola e caldo de laranja e limão. O churrasco ficará macio. • Para o arroz ficar soltinho pingue algumas gotas de limão ou vinagre à água do cozimento. • Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de açúcar. Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas. • Muita gente sofre na hora de descascar alho. Além de exigir certa perícia, ainda deixa um cheiro nas mãos. Temos uma dica simples: basta deixar os alhos de molho por 10 minutos em água fresca. Na hora de escorrê-los, você irá notar que as cascas sairão com facilidade, bastando apenas dar uma ligeira esfregada. • Azeite caseiro: Para isso, fure algumas azeitonas com um garfo e coloque-as dentro de um recipiente com óleo. Deixe a mistura na geladeira por cinco dias. • Às vezes, ao fazer uma salada, a aparência e consistência dos tomates é muito flácida. Porém, você pode resolver isso de uma forma simples. Basta cortar os tomates no sentido vertical para eles ficarem mais firmes. • Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, dê duas ou três batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno. • Para guardar os ovos na geladeira, coloque-os com a parte pontuda para baixo, nesta posição eles durarão mais. • Para retirar qualquer odor do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa solução de bicarbonato de sódio e água morna. • O pó de café mantém o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira. • Evite que a couve-flor escureça durante o cozimento. Coloque na água uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa. • Para se ter um purê de batatas leve e fofo esprema as batatas ainda quentes, por isso cozinhe-as já descascadas. Aplique um pouco de leite em pó que deixara seu purê leve como suflê. • Para o frango frito ficar sequinho, douradinho e para não grudar na panela coloque no óleo da fritura, quente, uma colher das de sopa de maisena. • As garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por + - 10 mm, uma solução de água quente e sal. Depois é só enxaguar. • Feijão em menos tempo e gastando pouco gás. Desligar o fogo da panela de pressão quando começar a sair vapor pelo orifício de saída. Deixe a panela tampada e quieta por 40 minutos. • Se você fritar os bifes na margarina, em vez de óleo, eles não encolherão e ficarão bem mais macios. |
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