24/01/2018 – Uma data histórica
Neste dia, em 1965, falecia um dos maiores estadistas que o mundo conheceu, Sir Winston Churchill, grande apreciador do Champagne
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O texto anterior a este apresentava um vinho bem diferente do que estamos acostumados. Os pontos de destaques eram a
Quem apareceu com esta novidade foi meu filho, Tomás, que passou o final de ano na França. O vinho se
Semana passada descobri que tenho, além da Monica Sayão, que escreve deliciosos relatos de viagem onde o vinho é protagonista,
A ceia de Ano Novo é bem diferente da ceia de Natal. São outras tradições e a perspectiva de uma
Nesta segunda parte, vamos abordar os pratos elaborados com carne suína e bacalhau, deixando para a última parte o salpicão
Para encerrar o ano, uma pequena série sobre harmonização e as tradicionais ceias de fim de ano. Há várias tradições
Muita gente anda perguntando a razão de termos publicado tantas listas com melhores vinhos de 2017. E ainda não acabou,
Começamos esta segunda relação de melhores com o resultado da Grande Prova de Vinhos do Brasil. A foto, acima, mostra
Listas não faltam, há para todos os gostos. Algumas são famosas e importantes, outras são apenas curiosidades. A partir desta
Para muitos, vinificar pode ser visto como uma arte, mas a parte mais difícil é vender o vinho. Tanto na
Uma das participantes da Aula sobre Vinhos que ministrei, recentemente, na Maison du Chef, colocou esta interessante questão: Como escolher
Não faltam tendências no mundo do vinho. Se combinarmos os diferentes ‘terroirs’, a variedade de castas e as técnicas de
Vinho na gastronomia não vive só de tintos, brancos e rosés. Espumantes, vinhos fortificados, licorosos e os de sobremesa podem
Vinho e gastronomia estão embricados, a tal ponto, que muitas vezes é difícil separá-los. Quase ninguém imagina degustar um bom
Qualquer bom enófilo tem um prazer todo especial ao escolher os vinhos que serão servidos num evento, seja ele uma
Este é o concurso de vinhos mais importante para o consumidor brasileiro, não só pela seriedade com que é realizado,
Ela também existe no mundo do vinho e está tão enraizada na nossa forma de comprar e degustar que nem
Vinho Biodinâmico é um dos tópicos que sempre geram animadas conversas entre enófilos. Muitos confundem com vinhos orgânicos ou com
O tópico da semana passada movimentou bem os meios de comunicação da nossa coluna. Não era minha intenção seguir neste